Pentola tonda basculante con becco di scarico a livello costante – MOD. PTBL – da 100 a 500 lt

Apparecchiatura di concezione nuova e moderna, che unisce il vantaggio della cottura allo scarico del cibo in carrelli mediante basculamento con altezza della bocca di scarico sempre costante da terra. L’automazione dei parametri di cottura migliora la qualità finale del prodotto e riduce sensibilmente l’impiego di personale in cucina.

CARATTERISTICHE GENERALI

• Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316/L lucido e pareti in acciaio inox AISI 304
• Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304
• Coperchio in acciaio inox AISI 304, con molle di bilanciamento e maniglia inox
• Struttura portante in acciaio inox
• Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
• Rivestimenti esterni in acciaio inox finemente satinato
• Basculamento automatico a livello costante con azionamento idraulico e blocco automatico in caso di avaria al sistema
• Tensione d’alimentazione 400V 3N 50Hz