Cuocitore vasca doppia – MOD. MCP – da 15+15 kg e 20+20 kg
Macchina costruita per utilizzi in continuo. La conformazione del cestello, permette la cottura di diversi tipi di alimenti, dalla pasta, al riso (pezzatura minima 1,5 mm) alle verdure ai bolliti ecc . L’impostazione dei parametri di cottura è intuitiva e di facile gestione. La precisione degli strumenti, permette cotture ottimali e cicli ripetibili, con la sola pressione del pulsante di avvio.
CARATTERISTICHE GENERALI
- Struttura portante in acciaio inox con spessore 20/10.
- Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato.
- Vasca in acciaio inox 316/L e finitura SB (scotch brite) , spessore 25/10.
- Ripiano spessore 15/10
- Cestelli forati in acciaio inox AISI316 elevabili e ribaltabili
- Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128 .
- Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304
- Coperchio realizzato in acciaio inox AISI 304, con molle di bilanciamento e maniglia in inox.
- Basculamento del cesto automatico mediante attuatore elettrico con possibilità di posizionamento del cesto, mediante selettore, per sgocciolatura prodotto oppure scarico diretto frontale.
- Dotato di Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato da 2” dotato di maniglia isolante.
- Troppopieno e sfioramento automatico degli amidi
