Brasiera tonda automatica con basculamento a livello costante, mescolatore e monitor PLC – MOD. BRP 

Apparecchiatura di nuova concezione, che permette lo scarico del cibo in carrelli mediante basculamento con altezza della bocca di scarico sempre costante da terra. L’automazione e la facilità d’impostazione dei parametri di cottura migliora la qualità finale del prodotto e riduce sensibilmente l’impiego di personale professionale in cucina. Controlli elettronici gestiti mediante monitor evoluto con PLC e touch screen.

CARATTERISTICHE GENERALI

• Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316/L in compound di alto spessore 12+3mm e pareti in acciaio inox AISI 304
• Coperchio con perimetro a ricaduta di condensa in acciaio inox AISI 304, con molle bilanciate e maniglia inox
• Struttura portante in acciaio inox
• Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
• Rivestimenti esterni in acciaio inox finemente satinato
• Basculamento automatico a livello costante con azionamento idraulico e blocco automatico in caso di avaria al sistema
• Tensione d’alimentazione 400V 3N 50Hz
• Gestione col PLC e monitor di serie
• Il sistema di mescolamento ha velocità regolabile e possibilità di inversione automatica. É provvisto di bracci radiali a pale raschianti in inox con inserti di Teflon ceramico. Tale sistema è facilmente asportabile per consentire la rapida pulizia e manutenzione.