Brasiera basculante extra large su colonne – MOD. BRCXL – da 300 a 400 lt
Brasiera a ribaltamento automatico con recipiente parallelepipedo in acciaio inox, posizionabile a parete, singolarmente o in batteria. É indicata per mense di medie dimensioni e centri cottura; per l’utilizzo su navi e battelli è previsto l’ancoraggio a pavimento automatico. Per la versatilità di utilizzo, dimensioni e per ridotti consumi è ideale per la preparazione di prodotti alimentari anche nei laboratori artigianali. È dotata di controllo a microprocessore elettronico con regolazione della temperatura e del tempo di cottura con display digitale.
CARATTERISTICHE GENERALI
- Recipiente in acciaio inox
- fondo vasca in inox spessore 15mm, AISI 316 o bimetallo (compound) sp. 12+3mm;
- Vasca cottura con finitura vibrata
- Immissione acqua in vasca tramite rubinetto monoforo
- Piedini di appoggio in inox con altezza regolabile
- Coperchio in acciaio inox con molle di bilanciamento e maniglia in inox
- Struttura portante in acciaio inox
- Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
- Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato
- Basculamento automatico con azionamento idraulico in asse anteriore e blocco automatico in caso di avaria al sistema
