Pentola rettangolare Gastronorm – MOD. PGN – da 180 a 400 lt
E’ il modello più usato per le cotture tipo “bagnomaria”. Pentola a vasca parallelepipeda con dimensioni standardizzate per l’utilizzo di cestelli tipo Gastronorm.
I modelli variano da 180 a 400 lt e sono posizionabili in batteria.
CARATTERISTICHE GENERALI
- Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido e pareti in acciaio AISI 304
- Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304
- Coperchio in acciaio inox AISI 304, con molle di bilanciamento e maniglia in inox
- Struttura portante in acciaio inox
- Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
- Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato
Alimenti trattabili
- Zuppe
- Minestre
- Pasta
- Riso
- Salse
- Bolliti vari
- Brodi
- Prodotti a base di latte
- Caffè
- The
- Verdure bollite
Tipo lavorazione
- Bollitura
- Cottura a vapore
Accessori
- Doccia
- Rubinetto scarico con attacco clamp 2″ AISI 316
- Valvola farfalla 2,5″ ISO DN50 AISI 304
- Carico automatico acqua intercapedine
- Scarico automatico aria intercapedine
